Programma alimentare per gli approvvigionamenti dei dipendenti e conviventi agli spacci e conferimento all'ammasso per l'eccesso, così come stabilito da circolari ministeriali (in particolare n. 505/1941 della Direzione generale dell'alimentazione del Ministero agricoltura e foreste) e dal contratto collettivo provinciale. Elenchi dei dipendenti e dei conviventi, programmi alimentari annuali e denunce quindicinali, trattenuta dei cereali per l'approvvigionamento e conferimento ai Granai del popolo del contingente di produzione cerealitica.