Provvedimenti sulla sicurezza alimentare legati all'emergenza detta "Mucca pazza" in Europa.
Documentazione divisa in sottofascicoli:
1. "Sicurezza alimentare Ue": regolamento dell'Unione europea, dossier, regolamento italiano, 1999-2001
2. "PAC": rapporto sulla politica agricola comunitaria e allargamento dell'Unione europea", 2000;
3. "Sicurezza alimentare - stampa Mattioli": articoli, 2000;
4. "Sicurezza alimentare": corrispondenza, intervento a tavola rotonda, approfondimenti per intervista, libro bianco sulla sicurezza alimentare del Dipartimento politiche comunitarie,  2000-2001;
5. "Mucca pazza": corrispondenza, articoli e normativa, 2000-2001;
6. "Mucca pazza - stampa Mattioli": articoli, 2000-2001;
7. "Intervista per congresso CIA 21/02/01": corrispondenza con la Confederazione italiana agricoltori, 2001;
8. "Giornata europea dei consumatori": corrispondenza, programma e brochure del convegno organizzato dall'Unione nazionale consumatori, Roma 15 marzo 2001, 2001;
9. "Sicurezza alimentare - Flai CGIL": corrispondenza, relazione, appunti e brochure del convegno "La qualità e la sicurezza alimentare" organizzato dalla Flai CGIL, Roma 15 marzo 2001;
10. "Agricoltura biologica": articolo, s.d.