- Corrispondenza relativa a requisizioni di quadrupedi, censimento degli animali di bassa corte, produzione di carne e latte. Dati e relazioni. Uso di mangimi, importazione di bestiame, costi e ricavi della produzione, piano alimentare relativo al bestiame, dati generali sul settore zootecnico. Si conservano 4 fotografie b/n in doppia copia, di bestiame e allevamenti. Relazioni, rassegna stampa, studi; relazione sulla produzione del latte in Italia (1961); grafico comparativo della produzione del latte (anni '40), bb. 3.
- Corrispondenza raccolta per anno; anche con fornitori di macchinari, bb. 3.
- Elenchi e note di consegna relativi alla vendita degli abbacchi e alla ricotta (1944-1952), b. 1.
- Consumo di alimenti e morti. Riepiloghi mensili degli alimenti introdotti per il singolo centro, tipo di alimento, quantità e prezzo. Informazioni circa la data di morte, la matricola e la causa del decesso, distinti per centro con riepilogo (1976-1982), bb. 4.
- Licenze per l'allevamento. Richieste, licenze e perizie per l'allevamento di suini e bovini richieste, rilasciate dall'Ufficio di igiene di Comune di Roma (1965-1977), ​b. 1.